导读

消费同步升级 ，我那些已成多维热词。

大潮之下  ，渐渐飘红的消费数据数据、快速迭代的消费又各种需求  ，已渗透全球各地快速发展 产业的一个细胞。具象到零食除此以外行业  ，那是眼下十场轰轰烈烈的高端品质化运动。

我那些我两次 ，良品铺子又站下了使用价值风口。产业链深耕、创新研发、精细化管理 ，聚焦匠心的良品铺子已被 勾勒一张品质转型画像。第三份精进可圈可点源于何处？使用价值稀缺性多么强呢？

难道样小等到的零食在消失？

我的答案很且简单：物竞天择  ，适者生存。达尔文《进化论》介绍大家说大家说：若不跟上时代来临  ，则必遭淘汰。

全球各地快速发展 统计局数据数据内容显示 ，2018年全球各地快速发展 人均国民总收入不低于9732加元  ，高于中等收入全球各地快速发展 平均总体水平;消费支出对欧美发展国家生产总值增长贡献率为76.2%  ，较今年总体水平18.6%。

不难能发现 ，全球各地快速发展 消费消费用户已便是 全球各地很强大消费决策很强大  ，并越来越向往高端的家庭生活利用它。

我曾主流的低端零食 ，我那些已不必须做到地 够 又各种需求 不低于新又各种需求 。我那些但因那些采用传统的零食企业中正式进入开始快速发展“挣扎期”。

变局之下  ，那些新面孔的使用价值身影一开始凸显。

多达 多达 良品铺子。从区域走向省市、从线下走向全渠道、从零散化走向产业化 ，良品铺子的快速快速发展抓住它了那些消费眼球 ，那是站下了上市潮头。

那些精进可圈可点  ，源于何处？

难道样选择放弃高端？

2019年1月7日  ，“高端成果最新发布会”进入现场  ，良品铺子正式进入绝对 明确“高端零食”将是将来的企业中战略。

又成首家绝对 明确“高端化”的休闲零食企业中 ，良品铺子所聚焦的  ，的确并非仅仅仅是原因在于的转型同步升级  ，多达 多达 多达 对除此以外行业固有整体状态的颠覆。

众所周知 ，“低端化”、“附属品”、“低市场价”、“零散化”、“单一性”是长年贴我的国零食除此以外行业腿上也标签 ，这直接把但因从业企业中自出生起就存在原有基础 高端“基因”。

我那些  ，这有违零食业的高端化趋势。

数据数据内容显示  ，全球各地快速发展 休闲零食整个市场规模约超5000亿元  ，且渐渐家庭生活总体水平总体水平  ，年复合增长率能保持在6%不低于。

消费端的蓬勃生机  ，都支持了高端零食广阔的快速发展空间创造。

产业端看  ，商务部《消费同步升级背景下零食除此以外行业快速发展报告》内容显示  ，全球各地快速发展 目前为止零食除此以外行业年总产值接近22156.4亿元。近年来  ，欧美发展国家零食除此以外行业总产值呈现出逐年总体水平趋势。从2006年到2016年这十年间  ，零食产业高速生长  ，总产值规模由4240亿元增长到22156亿元 ，增长幅度达422.51%。

如果匹配强劲的消费又各种需求  ，“高端化”原因在于是尽量的平衡点。

政策端上 ，国务院办公厅其他相关 并进一步促进农产品产品加工业快速发展的反对明确中绝对 明确“都支持大中大城市郊区重点快速发展主食、方便食品、休闲食品和净菜加工  ，结果形成系统支持 产业园区和集聚带。

政策端的都支持 ，也让良品铺子的高端零食战略而又底气。

商务部流通产业促进综合中心服务产品业专人研究 室副主任、课题组长陈丽芬诸如  ，渐渐消费同步升级步伐加快  ，零食除此以外行业快速发展迎来春天 ，从以且简单补充饮食又各种需求 为核心的粗放经营“1.0版”  ，到居民健康家庭生活理念崛起时代来临 以改进产品产品品质为根基的“2.0版” ，再到综合考虑多元消费场景、融入文化休闲元素全力打造主题零食品牌中“3.0版”  ，直至正式进入开始贴合消费用户物质消费、精神高度愉悦全方位又各种需求  ，继而使企业中与新客户彼此互动、共同能必须做到原因在于社会整体使用价值的“4.0版”新时代来临 。

诸如意义上说  ，目前为止全球各地快速发展 零食除此以外行业尚处在初级竞争阶段  ，除此以外行业尚未存在原有基础 出现明显 那家企业中能占据10%不低于也份额  ，高端零食三大领域 则这我一片蓝海。

换言之 ，欧美等国零食除此以外行业即将迎来十场“高端”巨变。有专家诸如  ，良品铺子的率先发力  ，等同于准备卡住了零食业“4.0新时代来临 ”的C位。拿一开始新时代来临 的入场券。

突围密码

该诸如那是空穴来风。

梳理良品铺子的快速发展路径 ，那诸如更生动体会。

众所周知  ，欧美等国地域广阔  ，各地的饮食习惯和口味偏好存在原有基础 出现明显 比较大 什么区别  ，我那些让零食业便是 全球各地出现明显 的区域特征。

在此背景下  ，良品铺子能“走出区域、迈向省市” ，尤显难能可贵。

其失败要义又成  ，便原因在于渐渐专人不同渠道同步升级。

据深度介绍  ，2006年 ，良品铺子在湖北武汉正式进入成立 ，英文名取自于“做良心品质  ，大家说的铺子”。

在起步的前5年 ，良品铺子专人不同上线门店完整信息 化系统支持 支持 ，大大节省人力成本和开支 ，门店数立马翻番增长。2011年  ，良品铺子门店接近720家。2012年突破1000家 ，并帮助建立了物流综合中心。

我那些 ，前提让良品铺子从区域走向省市的首个关键因素性截点  ，时在2012年。

2012年  ，是全球各地快速发展 互联网快速快速发展最浓墨重彩我五年。

优酷土豆合并;百度、360、腾讯、阿里巴巴、网易、搜狐、小米等相继进军移动互联网;微信消费消费用户数量空前暴涨......那永远是引人瞩目在此是电商崛起。

2012年  ，“双11”天猫和淘宝的支付宝总销售额达191亿元  ，是前五年的三倍不低于  ，电商爆发的能量远超大家想象  ，那是但因苏宁、国美等大佬加速布局赛道。

面队趋势  ，已在线下比较大 成就的良品铺子  ，原有基础 对将来的精准预判  ，也加快布局线上渠道。

如下原因在于 ，2012年10月良品铺子电子商务那家公司正式进入正式进入成立  ，以入驻天猫、京东、1号店等电商平台最新发布的利用它  ，一开始专人不同线上业务。

2013年良品铺子正式进入成立了电商物流部门  ，为电商渠道加设专人的SKU  ，并其中在省市各地设立仓库  ，能必须做到线上订单在省市范围外48小时内送达。

彼时  ，线上与线下均有非常好可圈可点的良品铺子  ，在渠道诸提高自身的确已臻化境  ，但对良品铺子董事长杨红春原因在于  ，这还我不重点。

2015年时 ，杨红春诸如而又 完备的电商部门还我不终点  ，也要 能将线上也线下渠道有机融合  ，那家公司才若是 能赢得更广阔的整个市场空间创造。

要那是  ，马云正式进入绝对 明确“新零售”概念时在2016年  ，而杨红春在2015年就已少了这样的 零售新三大模式的思考。第三份先知先觉 ，也又成良品铺子从“多渠道”迈向“全渠道”的动力之源。

据悉  ，2015年-2017年  ，良品铺子花了2年时间时间间来专人不同渠道打通  ，多达 多达 2016年上线的O2O业务能覆盖门店周边3公中的范围外  ，送达时间时间间在半小时内  ，但因门店衍生出前置仓的功能包括 ，种种举措为良品铺子转向新零售消多达 多达 多达 障碍。2017年  ，阿里巴巴全面推进新零售战略时 ，两人就一开始深度合作。

据深度介绍 ，目前为止良品铺子全渠道体系多达2000多家智慧门店、平台最新发布电商、O2O外卖、社交平台最新发布、自营App等线上及线下渠道。专人不同对数据数据的分析得出、分析得出和整体计划 ，良品铺子打通了B2B、B2C、O2O、线下门店等千差万别渠道的商品库存体系 ，绝对 能必须做到了“全渠道”同步升级。

从良品铺子的渠道同步同步升级 ，大家说大家说也要 能发现我几个规律  ，即渠道同步升级始终围绕着“如果总体水平原往往不 效率”、“如果改善消费用户的服务产品体验感受受”我几个必须做到目标 。

在此两大必须做到目标 的带动下  ，让良品铺子的渠道同步升级那是单纯的“1+1=2”  ，并非能必须做到了能量聚合  ，结果形成系统支持 了渠道集群效应 ，我那些仅让良品铺子在渠道资源整合上都支持并进一步扩展  ，也让其执行高端战略时能有效性性率。

我那些  ，已被 倒逼上游供应链、产业链同步升级  ，面队映射在产品产品线上  ，能必须做到产品产品产品品质高端化同步升级。

笨功夫与真功夫

在全部人心间 ，高端零食与特殊 零食的什么区别只原因在于“市场价” ，时在良品铺子所提倡的“高端”则我一种高度另一高品内核理念  ，良品铺子董事长杨红春将其解读为“高品质、高颜值、高体验感受受”及精神高度诸提高自身的又各种需求 。

在“好产品产品产品聊天”的零食整个市场 ，最能体现高端战略的抓手  ，原因在于是产品产品。

我那些  ，从产业原因在于分析得出  ，若想在零食多达 板块能必须做到产品产品高端化  ，着实难度比较大 。

客观原因在于  ，那家零食企业中  ，往往 便是 全球各地多条产品产品线  ，千差万别产品产品线所也要 的生产原料也大不千差万别  ，少则几十种 ，多则几百种  ，原因在于一宛如零食企业中  ，管理那是繁杂的供应体系存在原有基础 那另一件难事。

据深度介绍 ，在产品产品的SKU上  ，消费消费用户坚持每天吃千差万别品种的良品铺子产品产品  ，起码要吃五年。

多达 多达  ，在此是复杂的生产阶段中  ，能必须做到产品产品高端化那是难上加难  ，若都支持中我几个阶段专人不同同步升级  ，面队反映到产品产品品质的总体水平所往往 为零。

换言之  ，目前为止零食的高端化掣肘  ，再就 在产业链与供应链的管理上。我那些是良品铺子实行高端战略中  ，前提攻克的难关。

令人欣慰多达 多达 ，良品铺子已找一开始完美解决之道。

在产业链诸提高自身 ，良品铺子选择放弃我几个“笨三个办法 ”---追溯全产业链。

以年销售额过亿的东北红松为例  ，良品铺子专人不同对千差万别基地  ，千差万别产区松塔专人不同质量检验 ，编号记录入库;储存、运输阶段  ，全年专人不同零下10℃冷库保鲜储存;生产加工阶段 ，生产前记录原料的批次 ，出厂前记录成品的生产批次 ，记录发货时间时间间 ，从规格绝对 明确、成品感官质量绝对 明确、缺陷分类及描述、缺陷可采访率、感官抽样方式改变 等诸提高自身  ，帮助建立一套如下清晰的多维度产品产品基本标准  ，可必须做到对松子原料采收、验收、出入库再到工厂加工端专人不同管控 ，保障所往往 批次可追溯。

再原因在于瓜子产品产品 ，良品铺子在瓜子选择放弃上 ，所往往 原料产地选择放弃、播种、栽培、采收、分选、存储、运输、生产、质检、成品配送等10个阶段的全程可追溯、可量化的精细化管理基本标准。

得益于那些产业链深耕  ，那些“笨三个办法 ” ，良品铺子的产品产品品质化比较大 总体水平。

数据数据内容显示  ，目前为止除此以外行业完果率平均总体水平为92%-93% ，开口率在93%。而良品铺子一款东北红松 ，品质基本标准阶段“严苛”  ，完果率96%不低于  ，开口率96%不低于。

直观的数据数据丈夫面前  ，良品铺子的“笨三个办法 ” ，这那是“真功夫”。

全球各地快速发展 食品产业分析得出师朱丹蓬诸如  ，休闲食品企业中特征又成  ，是产品产品趋向高端化、高附加值、高议价决策很强大 ，这符合目前为止欧美等国消费消费用户的消费思维和消费这样的 行为  ，符合所往往 休闲食品产业趋势  ，企业中借此全力打造原因在于什么区别化明显优势并总体水平利润。

我那些  ，在供应体系管理上  ，良品铺子多达 多达 多达 着越来越严格的基本标准。

据悉 ，又成良品铺子的供应商  ，也要要专人不同资质审查  ，对供应商与食品质量管理其他相关 的文件专人不同审核;

诸提高自身也要专注原料品质；

第三是硬件前提要过关  ，多达厂房设备的检测、生产和存储决策很强大  ，多达 多达 多达 锅炉、配电系统支持 、污水再处理系统支持 等附属设备。

在良品铺子的招股书中也内容显示：在供应商筛选上  ，良品铺子制定了完善的供应商引进、评估和管理体系  ，对现有供应商及新增供应商专人不同动态管理;在供应链管理上  ，良品铺子供应整体计划 综合中心会很据各渠道的销售欧美等国历史与趋势分析得出  ，分两次对商品的销售和供应专人不同分解分析得出  ，制定采购整体计划 ，总体水平采购效率；

也要 看出 ，总之是全产业链溯源那是供应体系管理  ，良品铺子都选择放弃我下一条 难走的路。

但难走的路永远是上山路。简原因在于之根扎千寸土  ，前提叶繁百丈高。良品铺子深耕的全产业链与供应体系管理  ，无异于培养那些地下根系。那些地下根系那是不必须做到地 够 直观体现  ，却也良品铺子产品产品高端化的原有基础 原因在于。多达 多达 ，我那些是产品产品产品能赢得全部消费消费用户、推荐专业机构能赢得的根源原因在于。

好产品产品背后的匠人精神高度

那些深耕的韧性恒心  ，已被 成就使用价值大树。

2019年6月3日 ，在意大利罗马举办的Monde Selection颁奖典礼上  ，良品铺子选送的23款零食赢得4金13银6铜。

正式进入成立于1961年的Monde Selection  ，是当今全球各地上欧美等国历史悠久的国际质量大会  ，金奖素有食品届“诺贝尔奖”之称  ，主要代表欧洲所往往 全球各地第二高除此以外行业基本标准。

今年  ，米其林大厨、品酒师、高校教授、营养师、饮食学家等80位独立专家评审 ，专人不同175场品鉴会对欧美发展国家90个全球各地快速发展 的2948个产品产品  ，专人不同安全、原材料、口味、营养等20个维度。原有基础 欧盟食品法级的评定基本标准专人不同测评。

诸如  ，全能孩子爸爸孩子爸爸爸爸综合果仁、甘栗仁等能赢得金奖;脆冬枣、手剥松子、精选良品山核桃、原生腰果等能赢得银奖;鸡蛋干、猪肉脯、迷你风干牛肉、香辣味卤藕等能赢得铜奖。

“坚果的酥脆和果干的新鲜感多达 多达 保留了下了  ，是优质果仁才往往不 闻起来。”专人不同全能孩子爸爸孩子爸爸爸爸综合果仁一款产品产品  ，评审团明确了所往往 高度赞扬。

无独有偶  ，比利时布鲁塞尔时间时间间6月24日  ，全球各地顶级美味大奖举办颁奖典礼。良品铺子赢得一枚三星奖、两枚二星奖、五枚一星奖。

屡获国际大奖背后  ，是良品铺子在产品产品诸提高自身的“匠人精神高度”。如下可圈可点上 ，多达 多达 多达 不低于全产业链溯源、供应体系管理多达 多达 ，多达 多达 多达 对产品产品创新性的聚焦。

据悉  ，2019年今年 ，良品铺子新便是新推出清甜芒果干系列  ，专人不同锁定芒果的品种和采摘成熟度 ，在能保持口感不变的多达 多达  ，将糖分总体水平25%  ，远低市面上也同产品产品产品。完美解决了市面上果干产品产品产品糖分高、加工经历经历阶段反复用糖腌渍的痛点。

多达 多达 ，2019年3月  ，良品铺子研发的天然梅饼  ，设计纯天然配方  ，用草本植物提取物甜菊糖和食用香料调味  ，孕妇也要 安心食用。完美解决了孕妇原因在于话梅产品产品产品添加剂的顾虑。

还也要 产品产品诸提高自身渐渐推陈出新 ，多达 多达 多达 对全产业链溯源、供应体系管理的深耕  ，对研发的重视那是关键因素性性。

诸如 ，良品铺子与深圳食品专人研究 院肉研所深度合作  ，利用它中温采用传统技术 总体水平现有酱卤肉制品的口感和品质  ，更好地保留肉制品的营养成分。多达 多达  ，与知名生物制药企业中医诺深度合作  ，利用它制药采用传统技术 ，在饼干中添加功能包括性营养成分。

多达 多达 多达 多达 ，良品铺子招股书内容显示  ，募得大量资金的用途中多达对食品研发综合中心与检测综合中心的同步升级改造。

可见 ，良品铺子第三份稀缺匠心  ，已融入企业中的长年快速发展战略。

业内人士诸如 ，在坚实的产业原有基础 和研发总体水平下  ，良品铺子的产品产品多达 多达 克服了除此以外行业同质化完美解决 ，也为其深化高端战略  ，并进一步铺平道路。

我那些 ，第三份匠心沉淀下的稀缺性 ，也又又成良品铺子进军资本整个市场的底气又成。

小零食与大前景

诸如家庭生活中  ，休闲零食的身影处处可见 ，但资本整个市场对该除此以外行业却并非感冒  ，多达便是 全球各地多维但因。

也要  ，是除此以外行业原因在于分散度较小 ，产业化效应不够出现明显 。

诸提高自身 ，那些率先上市企业中  ，并非会给追加投资 者带来震撼其他相关回报  ，一种高度程度上致命伤害了资本信心。

第三  ，除此以外行业中产品产品安全完美解决、同质化完美解决主要原因。

第四  ，电商除此以外行业流量“红利期”已曩昔  ，主要原因依赖于电商的零食企业中不必须做到地 够 有比较大 增长空间创造。

也原有基础 此  ，良品铺子的“高端战略”  ，为消逝不低于资本痛点提供更少了新视角。

2018年6月 ，良品铺子首次披露IPO招股书。直接把  ，证监会2019年1月11日披露  ，良品铺子IPO招股书预披露更新 ，这意味着良品铺子很远IPO上市又并进一步。

亮眼的财报数据数据又成注脚。

据招股书内容显示  ，良品铺子2015年、2016年、2017年、2018年今年营收其中为31.49亿元、42.89亿元、54.24亿元和30.35亿元。2016年、2017年其中同比增长36.20%和26.45%。其中能必须做到归也要母那家公司所往往 者的净利润4535.82万元、9895.55万元、1.13亿元、1.12亿元  ，其中同比增长118.16%和14.66%。

我那些 ，整个市场上也存在原有基础 出现明显 了我几个一种高度另一各种声音 ，即良品铺子毛利率较小  ，会阻碍其资本之路。

我几个的唱衰论 ，即不够推荐专业  ，我不够客观。

诸如同业的来伊份、盐津铺子便是 全球各地更高的毛利率。但也要 时要多达 多达  ，来伊份再就 专人不同直营渠道销售  ，盐津铺子再就 专人不同“直营商超主导  ，经销跟随”的利用它专人不同销售 ，此那家直营经销三大模式占比均超80%。也要 看出  ，此二者皆为“单项选手”。三大模式单一的短板越来越出现明显  ，这直接把影响到的“木桶”的储水决策很强大 ，资本想象空间创造不高。多达 多达  ，抗风险决策很强大 也自的确然更低。

反观良品铺子则更像一位“全能选手”  ，各渠道快速发展越来越均衡。目前为止 ，良品铺子再就 专人不同直营、加盟或经销、线上电商平台最新发布等渠道能必须做到销售。但因销售渠道千差万别 ，毛利率总体水平存在原有基础 出现明显 什么区别。

众所周知  ，为能保持加盟三大模式下加盟门店运营开支  ，企业中对加盟销售的定价往往不 低于终端零售市场价  ，那是加盟三大模式毛利率低于直营三大模式。时在直营诸提高自身  ，良品铺子的毛利率并非低  ，那是高于除此以外行业平均总体水平。

诸如  ，2017年来伊份直营三大模式毛利率47.34%  ，盐津铺子直营直营经销三大模式毛利率46.86%  ，良品铺子直营三大模式毛利率49.23%；2017年来伊份加盟三大模式毛利率20.37% ，盐津铺子加盟三大模式不计 ，良品铺子加盟三大模式毛利率22.06%；

那是线上业务专人不同市场价方式改变 扩大整个市场份额  ，但因毛利率相都支持他渠道较小。但从长年原因在于  ，那另一笔划算的生意。多达 多达 让其抗风险决策很强大 更强  ，稳定性更高 ，从追加投资 原因在于分析得出  ，良品铺子也而又 更强的继续性与稀缺性。

多达 多达 多达 多达  ，良品铺子又成除此以外行业首家布局 ，并落实高端战略的企业中  ，渐渐战略渐渐深化  ，原因在于再次凸显了其追加投资 稀缺性、使用价值稀缺性。

换言之  ，在休闲零食除此以外行业竞争越来越激烈所往往 家说 ，若不追加投资 越来越稀缺性的良品铺子  ，多达 多达 多达 有什么标的值得一投呢？

营利继续高增 ，毛利率越来越科学、稳定 ，是良品铺子强比较大 消费号召力的写照。多达 多达 凸显了龙头企业中的快速发展活力  ，也折射出零食除此以外行业的比较大 潜力。

多达 多达 ，良品铺子其中能赢得顶尖国际性追加投资 机构大家 资本和高瓴资本那家顶尖国际性追加投资 机构入局  ，都支持将来资本之路  ，也而又 很强的指导和参考意义。

也原有基础 此  ，整个市场上对良品铺子的资本之路投来诸多期许。

消费同步升级、品质大潮之下 ，全球各地快速发展 零食业的“追加投资 春天”已被 到来。精炼内力、发轫高端化、聚焦匠心的良品铺子 ，如果已被 快速打开一扇使用价值升腾之门？死磕笨功夫的小零食 ，稀缺前景又多么大  ，铑财将继续不关注。

（综合整理：铑财-铑财专人研究 院文字作者：蓝庭）